El Pabellón Criollo es el orgullo nacional de la gastronomía venezolana. Sus ingredientes son las caraotas negras fritas, la carne desmechada acompañada de arroz blanco y plátano frito.
- ½ kg de falda de ternera
- 1 cebolla picada pequeña
- 2 dientes de ajo machacados
- Celery cortado pequeño,cilantro picado,
- ½ pimiento rojo, lavado sin semillas y cortado pequeño
- 2 tazas de tomate pelado sin piel y picado fino
- 1 taza de café de arroz por persona
- 500 grs de caraotas negras
- 3 plátanos maduros
- 1 cubito de caldo y sal
